透明にこだわったアガーの空ゼリー レシピ・作り方
材料（2人分）
- イナアガー 10g
- ヨーグリーナ又は無色のジュース 300cc
- 食紅青 少量
- ゼラチン 5g
- 砂糖 大さじ1
- 熱湯 50cc
- 牛乳 200cc
作り方
-
1
ゼラチンと砂糖に熱湯50ccを注ぎよく混ぜ溶かす。そこに牛乳を入れバットなど冷えやすい容器に入れ冷蔵庫で1時間冷やす。
-
2
鍋にヨーグリーナを全量入れ火をつけ、アガーを少しずつ入れて混ぜ溶かし、沸騰したら２分ほど混ぜる。
-
3
食紅を爪楊枝ひとすくい分ほどの少量加え色をつける。
適当な容器に入れ冷蔵庫で30分冷やし固める。
-
4
砕いたゼリー青を下に入れ、グラスの壁に砕いたゼリー白を入れ交互に配置すればできあがり。
-
5
ちなみち、下に白いゼリー液を、少し固まったら上から青い液を入れると富士山ゼリーができます！
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マヌカハニーの人
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