プルプル食感の、お店の卯巻き(穴子版) レシピ・作り方

作り方

1. 1 水、片栗粉、を混ぜて、卵、醤油、白だしをよく混ぜ合わせ卵液を作ります。
2. 2 油をひいて熱したフライパンに卵液の1/3を流し込み手前に穴子を乗せます。タレがついていたらそのままで良いです。

   

3. 3 手前から奥に巻いていきます。

   

4. 4 空いたところに卵液の残りの半分を流し込み奥から手前にヘラでコロコロと巻きます。

   

5. 5 同じ要領で残りの卵液を全て流し込み手前から奥に巻いていき、表面に焼き目をつけながら形を整えます。

   

6. 6 焼き上がったら食べやすいサイズに切ってお召し上がりください。