万願寺とうがらし入りゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
豆腐はさいの目に切ってザルにいれて１０分水切りする。肉は塩・胡椒を振っておく。にんじんは短冊、ゴーヤは1cm幅にカット、万願寺とうがらしは種を取りざく切りにします。
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2
中火のフライパンで肉を炒めほぼ火が通ったら肉をフライパンの端に寄せておき、ゴーヤ・万願寺とうがらし・にんじん・もやし・豆腐を3分ほど炒めます。
-
3
野菜に火が通ったら肉と混ぜ、かつおぶし・醤油・鶏だし・塩・胡椒を全体にまぶし混ぜなら1分ほど炒めます。
-
4
炒めたものを寄せてプライパンにスペースを作り、卵を割って入れ混ぜながら更に卵が固まるまで炒め火を止めます。
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