ごぼうとにんじんの サクサクかき揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ごぼうはたわしでこすって皮を剥き、4cm幅の細切りにします。約10分水に浸し、水気を切ります。にんじんも細切りにします。
- 2 ボウルに冷水と卵黄を入れて混ぜます。薄力粉を半分量ずつ加え、だまが少なくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。1を加え、さらにさっくりと混ぜ合わせます。
- 3 180度のサラダ油に、2を直径8cmくらいになるように落とし、広がり過ぎないよう整形します。約1分経ったらひっくり返し、さらに1分加熱し、油をきって完成です！
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