ほうれん草とえのきの味噌汁 レシピ・作り方

ほうれん草とえのきの味噌汁
  • 約15分
  • 100円以下
大福・あんこ
大福・あんこ
ほうれん草とえのきが入っています♪

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ほうれん草の根っこ部分を切り落とし、水で洗う。
    えのきは石突きを切り落とし、3等分に切る。
  2. 2 たっぷりの水に塩を加え沸騰したら、初めにほうれん草の茎を20秒、そのあと葉まで全部入れて10秒茹でてアク抜きする。
    冷水にサッとつけて水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
  3. 3 鍋に水、だしの素を入れて沸騰したら、えのきを加えて煮る。
    えのきがしんなりしてきたら、ほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、味噌を溶いて完成。

きっかけ

母から、ほうれん草はアク抜きが必要! と、教えてもらって実行してます。

おいしくなるコツ

アク抜きは、えぐみや苦み、ざらつきを取る為に、ちょっと手間ですがオススメです。 ちなみに、少量では問題ないですが、たくさん食べる(1㎏くらい)と体の中で結石を作っちゃうとか… 冷水でさらすと色味がきれいになります。

  • レシピID:1690011367
  • 公開日:2018/05/24
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カテゴリ
ほうれん草夕食の献立(晩御飯)簡単夕食その他の味噌汁えのき
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ほうれん草 アク抜き 味噌汁 えのき
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つくったよレポート(6件)

  • nosso
    nosso
    2022/03/09 06:35
    ほうれん草とえのきの味噌汁
    簡単で美味しかったです❤(๑´ڡ`๑)
  • かすみ草841
    かすみ草841
    2021/02/08 19:31
    ほうれん草とえのきの味噌汁
    美味しく作ることが出来ました。
  • こっとんしるくうーる
    こっとんしるくうーる
    2020/10/28 14:52
    ほうれん草とえのきの味噌汁
    具沢山でいただきました(*ゝω・)ノ
  • nare.
    nare.
    2020/02/29 20:08
    ほうれん草とえのきの味噌汁
    丁度ほうれん草とえのきがあったため作りました(*^o^*)

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