けんちん汁 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 大根 5cm
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ゴボウ 1本
- こんにゃく(今回は糸こんのねじり) 1袋
- さつま揚げ(練り物ならなんでも) 1枚分
- 木綿豆腐 1/2丁
- ごま油 大さじ1
- 水 800ml
- だしの素 大さじ1
- ☆めんつゆ(3倍濃縮)・醤油・みりん 各大さじ4
作り方
- 1 大根、人参をいちょう切りにする。大根の皮は剥いたら、短冊切りにして一緒に入れます。ゴボウは包丁の裏で皮を削ぎ、斜め切りにする。アク抜きしません。玉ねぎとさつま揚げは、一口大に切る。
- 2 お湯を沸かし、こんにゃくを湯通しする。(板こんにゃくの場合は、一口大に切ってください)
-
3
鍋にごま油を敷き、①を入れて炒める。
油が回ったら水と、だしの素を入れる。 - 4 アクを取り、☆を入れ、野菜が煮えてきたら、木綿豆腐を食べやすい大きさに手でちぎりながら入れる。ひと煮立ちしたら完成。
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関連情報
- 料理名
- けんちん汁
大福・あんこ
なかなかうまく出来ないけど、料理大好きです。
皆さんのレシピを参考に、色々作ってます。
素敵なレシピ、ありがとうございます。
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寒い時期なので、ホッコリします
(●´ω｀●)