ぷりぷりエビクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を入れてひとまとまりになるようにする。
2. 2 牛乳を少しずつ入れていき、ダマにならないようにとく。
3. 3 オーブンOKのボウルに移してアルミホイルで蓋をして170°のオーブンで10分する、
4. 4 こし器でこす。
   ★ホワイトソース★
5. 5 じゃがいもをレンジで５分ほど温めてフォークなどでつぶし､塩コショウを加えて混ぜる。
6. 6 人参は小さめのさいの目切りにして２分ほど茹でる。
   ※茹でる時は最初から人参を入れておく。
7. 7 えび、コーンはさっとお湯でゆがす。
8. 8 ホワイトソースにじゃがいも､人参､えび、コーンを入れて混ぜる。
9. 9 塩コショウをして味を整える。
10. 10 俵型などにタネを丸める。
11. 11 小麦粉、溶き卵､パン粉の順に衣付けする。
12. 12 180°くらいに予熱した油で表面がきつね色になるまであげる。