鶏ささみ肉の磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ささみ肉の筋を取ります。割り箸を割らずに筋を挟み込みます。割り箸の割れている方を握り、筋をキッチンペーパーで滑らないように持って、筋を一気にひっぱるとキレイに取れます。

   

2. 2 青のりと片栗粉をビニール袋に入れてまぜておきます。

   

3. 3 ささみ肉はやや細長の一口大に切り、ボウルに、ささみ肉、鶏がらスープの素、料理酒、塩を入れて、手でよく馴染ませます。

   

4. 4 3を2のビニール袋に入れて、青のり片栗粉がお肉にまんべんなくつくように振ったり揉んだりします。
5. 5 180℃に熱した油で約3分ほど揚げ、ザルに上げます。

   

6. 6 お皿に盛り付けて、上からレモン果汁をふって、完成です。