豆腐とかまぼこの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは斜め細切りにします。
   えのきは根元を切り落とし、ほぐして半分に切ります。
   豆腐は食べやすい大きさに切ります。
   かまぼこは3mmくらいの厚さに半月切りにします
2. 2 みつばは食べやすい大きさに切ります。
   （畑のジャンボみつばを使用したので大きい為、洗ってざく切りにしました）
   
   青ねぎは根元を切り落として、洗って小口切りにします
3. 3 鍋に（★）を入れて火にかけます。

   

4. 4 えのき、長ネギ、豆腐を入れて煮ます。
   
   ザックリ全体を混ぜます。

   

5. 5 かまぼこを加えて更に煮ます。

   

6. 6 ボールに卵を溶いて、【手順5】に回しながら流し入れます。

   

7. 7 卵を入れたらすぐみつばを加えて、すぐに火を止めます

   

8. 8 お皿に盛り、青ねぎをかけたら出来上がり♪