ふわふわ豆腐の親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは細切りにする。
   長ネギは斜め切り。
   青ねぎは小口切り。

   

2. 2 しめじは石づきを取り、ほぐす。

   

3. 3 豆腐は水気を切っておく。
   油あげは縦半分に、短冊切りにする
   鶏肉は一口大に切る。

   

4. 4 フライパンに（☆）を入れ煮立たせる。

   

5. 5 鶏肉→玉ねぎ→長ネギ→しめじ→油あげの順に加えて、中火で2〜3分煮ます。
   
   豆腐を加えて、フライ返し等で豆腐を小さく崩しながら、中火〜弱火で2〜3分煮ます。

   

6. 6 手順5で煮ている間に、ボウルに卵を割りほぐす。（あまり混ぜないようにする）

   

7. 7 鶏肉に火が通ったら、「手順5」のフライパンの火を強め、卵をフライパン全体に流し入れます。
8. 8 蓋をして30秒〜1分蒸らします。（卵の半熟が良い方は蒸さず、固めが良い方は長めに蓋をしてください。）
   
   蒸らしてる間に、どんぶりにご飯を入れます。

   

9. 9 蓋を開け、フライ返しやおたまなどで、どんぶりのご飯の上に盛ります。

   

10. 10 青ねぎをかけたら、出来上がり♪