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弱火で作る甘辛チャプチェ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
弱火で作る甘辛チャプチェ
  • 300円前後

弱火で作ると野菜がシャキシャキに仕上がります。
ヨシダソースがベースの甘辛チャプチェです♪

作り方

  • 1

    もやしはひげ取りをし、ニンジン・ピーマンは細切りにします

  • 2

    ヨシダソース・醤油・酒・コチュジャンを混ぜ、合わせダレを作ります

  • 3

    韓国春雨は沸騰したお湯で8分ほど茹で、水でしめ、粗熱をとります。

    水気をよく切ります

  • 4

    フライパンを温め、中火でひき肉を軽く炒め、合わせダレ(大さじ1)で味付けをします

    お肉に火が通ったら、お皿に取り分けておきます

  • 5

    フライパンの熱がさめたら

    もやし・細切りにしたニンジン・ピーマンを入れ、ごま油を回しかけ軽くあえます

    火をつけ、弱火にします

  • 6

    合わせダレ(大さじ2程度)を回し入れます

    野菜は2~3分ごとに混ぜ、6分ほど炒めます

  • 7

    茹でた韓国春雨・炒めたお肉を入れ、残りの合わせダレを入れて弱火で2~3分炒めて出来上がり♪

きっかけ

弱火炒めは野菜がシャキシャキに仕上がります
我が家では炒めものは弱火炒めが基本です♪

おいしくなるコツ

フライパンの種類や野菜の量によって熱の通り方が変わるので
途中で野菜を食べてみて、炒め時間を調整して下さい

レシピID: 1690005842

公開日:2015.04.24

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.06.21

    野菜たっぷりでおいしかったです(* ´ ᵕ `*)

    つくったよレポートありがとうございます♪
    「美味しい」のお言葉とっても嬉しいです(^^)

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レシピへのコメント

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料理名
弱火で作る甘辛チャプチェ
料理用途
普段の料理

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