厚揚げのきのこあんかけ レシピ・作り方

厚揚げのきのこあんかけ
Little Happy
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厚揚げに熱々のきのこあんかけをかけていただきます♪夏は冷やして食べても美味しいです♪

材料(2人分)

  • 厚揚げ 1袋
  • しめじ 1パック
  • えのき 1パック
  • 300cc
  • 顆粒かつおだし 小さじ1
  • 白だし 大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1~2程度
  • 小ネギ 1~2本

作り方

  1. 1 えのき、しめじの石づきをカットし、食べやすい大きさにさきます

    小ネギを小口切りにします
  2. 2 お鍋に水を入れて沸騰させ、顆粒かつおだし・白だし・酒・みりん・醤油・砂糖で味を調えます
  3. 3 カットしたえのき・しめじを入れて、10分ほど煮込みます

    最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止めます
  4. 4 厚揚げを食べやすい大きさにカットして
    フライパンで表面に焦げ目がつくまで焼きます
  5. 5 焼いた厚揚げを器に盛り付け、3番で作ったきのこあんかけをかけ、小ネギをちらして出来上がり♪

きっかけ

きのこあんかけはいろいろな料理に使えるのでよく作ります♪ 冬は温かく・夏は冷やしていただきます

おいしくなるコツ

厚揚げをしっかり焼くことでカリカリ食感も味わえます

  • レシピID:1690005496
  • 公開日:2014/07/04

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カテゴリ
厚揚げしめじえのき
料理名
厚揚げのきのこあんかけ
Little Happy
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つくったよレポート(58件)

  • みさだよ
    みさだよ
    2021/03/02 01:47
    厚揚げのきのこあんかけ
    しめじで作りました!優しいお味であったかくておいしかったです!あんかけがちょっとさらさらだったので、今度作るときはもうちょっととろみついてから火から下ろします…
  • くろぶちめがね
    くろぶちめがね
    2021/02/08 22:33
    厚揚げのきのこあんかけ
    レシピを参考にしめじのかわりにしいたけで作ってみました(^^)
    美味しく頂きました!!
  • さとみ430
    さとみ430
    2021/02/06 12:00
    厚揚げのきのこあんかけ
    厚揚げはいつも煮物みたいのばかりだったのでレパートリーが増えて嬉しいです。また作ります。
  • Ringo★
    Ringo★
    2021/02/04 19:37
    厚揚げのきのこあんかけ
    とても好きな味でした(^^)
    またリピートしようと思います!!

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2019.10.18 14:57

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
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