蕨の灰汁抜きと食べ方 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 蕨 一掴み
- 重曹 大さじ1杯
- 鰹節 1パック
- 醤油 大さじ1杯位
作り方
-
1
蕨をボールに入れ、重曹を振りかける
熱湯を上からかける -
2
蕨が浮かないようにお皿で重石をする
そのまま、一晩放置する - 3 蕨を水洗いして、5～6㎝に切る
-
4
小皿に分け、鰹節と醤油をかける
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