中華鍋で香ばしシャキシャキもやし炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
もやしの下ごしらえですが
芽と根を全部切って捨てます
味が違ってくるので面倒ですが頑張ります。
面倒な人は根切りもやしを買い、芽が勿体ない人は茹ででナムルにでもしましょう。 -
2
ざるに入れたもやしに
50度のお湯を30秒間流しかける。温度が分からない人は手をお湯にかざしてみてアツっ！でも2秒位我慢できる！という温度。すぐに水をよく切ります。
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3
よく熱した中華鍋にサラダ油大さじ１、ごま油小さじ1を回し入れ、油を一か所に集め熱した所に、にんにく、生姜を入れ油に香り付けします。焦げてきたらニンニクと生姜は取り出してオッケー。
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4
強火のままもやしを全部入れます。塩、コショウをかけ、鍋を振り油が全体に馴染むように炒めます。醤油とナンプラーを回し入れ全体に混ざったら出来上がり。
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- 料理名
- もやし炒め
マヌカハニーの人
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鉄分補給に良いので中華鍋を使います。