穴子握り レシピ・作り方

作り方

1. 1 穴子の蒲焼きは1㎝角の賽の目切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて600wで1分加熱します。

   

2. 2 ボウルにご飯と1の穴子を入れ、しゃもじを使って切るように全体を混ぜ合わせます。全体が茶色っぽくなり、色むらが無くなるまでよく混ぜます。

   

3. 3 2つに分けてそれぞれ好みの形に握ります。表面にまず塩を振り、その後にわさびを全体に塗ります。

   

4. 4 のりは半分に切り、それぞれを握ったおにぎりに巻き付けて出来上がりです。

   

5. 5 切るとこんな感じです。