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コロコロサーモンコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料20個人分

  • ジャガイモ

    大5個

  • タマネギ

    小2個

  • 生鮭又は塩鮭

    200~300g

  • 塩コショウ

    適量

  • コンソメキューブ

    1個

  • 。。。。。パン粉

    適量

  • 。。。。。小麦粉+水

    適量

  • 。。。。。揚げ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コロコロサーモンコロッケ

シンプルで、どこか懐かしい味!
中は調理済みなので揚げるのも簡単!

作り方

  • 1

    ジャガイモは小さめに切り、水を入ったボールに入れ、澱粉質を洗い流す。

  • 2

    鍋に1とひたひたに水を入れ、蓋をし、火にかけ
    柔らかくなるまで茹でる。

  • 3

    2の水気をきり、熱いうちにマッシャーでつぶす

  • 4

    タマネギと鮭は細かく切る。

  • 5

    4をフライパンでよく炒め、コンソメキューブをくずして入れ、塩コショウで味を整える。

  • 6

    5を3に入れ、ヘラでよく混ぜる。

  • 7

    6を手に取り、丸めていく。

  • 8

    ボールに、小麦粉と水を入れ、ドロドロになるように混ぜ合わせる。

  • 9

    7を8にくぐらせ、パン粉をまぶしつける。

  • 10

    180度の油で5分揚げる。

きっかけ

子供にこういうコロッケが食べたいと言われたので。

おいしくなるコツ

今回は、生パン粉を使いましたが、ドライパン粉でも美味しく出来ます。
揚げたてが美味しいですが、翌日のしっとり感もなかなかいけますよ!
キャベツ又は季節の野菜を添えて、召し上がれ!

レシピID: 1690004413

公開日:2012.12.02

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2013.09.28

    中がほんのりピンクでかわいい~♪
    サーモンのコロッケ、美味しかったです^^
    ごちそうさまでした☆

    わ~美味しそう~
    揚げ色最高ですね。いつも作って下さって、嬉しい~
    ありがとうございます。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
サーモンコロッケ
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
和食揚げ物コロッケ

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