青唐辛子でカレー風? レシピ・作り方

作り方

1. 1 【切る】
   ﾀﾏﾈｷﾞは1～2㎝角
   青菜はざく切り
   ※青菜はピーマンの葉を使いました。
   
   中に入る野菜の合計が300ｇくらいになるように
   
   ※小さく切ると加熱時間が短い

   

2. 2 【煮る】
   鍋にネギの白い部分、ﾀﾏﾈｷﾞ　水　を入れて、フタをして火に掛け沸騰したら弱火で5～10分
   途中で青唐辛子を入れ煮ます。

   

3. 3 ﾀﾏﾈｷﾞが軟らかくなったら、パセリ以外の青野菜を入れて、混ぜたら
   フタをしないで２分
   
   ネギの青い部分やパセリの茎も余さず使います。

   

4. 4 【クリーム状にする】
   ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰかミキサーにパセリと一緒に入れて、クリーム状にして鍋に戻します。

   

5. 5 【鍋に戻して味付け】
   青汁状のスープに
   牛乳(豆乳)とクリームシチューﾐｯｸｽを入れて混ぜ、3分くらい弱火で煮ます。
   
   味を見て
   足りない場合は塩、で調整します。

   

6. 6 ご飯にかけたら、出来あがり
   
   目玉焼きなどのせて♪
   
   青野菜をたっぷり摂取

   

7. 7 ★ピーマンの葉は、唐辛子の葉と同じで、ほうれん草に似た食感、加熱が足りないと青臭さが少し気になります。３分くらい加熱すると、臭いが消えます。