青しそ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 【材料】
   青しそを洗って、強く振って水を切ります。
   
   ※青しそは葉と花芽も、硬くない部分は全部使用します。

   

2. 2 【刻む】
   ざく切りに
   
   青唐辛子は輪切りにします。

   

3. 3 【種を作る】
   刻んだ青しそと青唐辛子をボールに入れ、水、小麦粉、顆粒だしを入れ
   よく混ぜる。
   
   ※小麦粉が少なく感じますが、青しそは焼くと少なくなるのでOK

   

4. 4 【焼く】
   熱したフライパンにサラダオイルを塗り
   、1/2量入れる。
   
   中火
   
   フライ返しで上から　つぶしながら焼く。
   
   ※記載の分量は、2枚分です。

   

5. 5 【裏返して焼く】
   両面焼けたら出来上がり。
   
   お醤油をかけて、食べます。

   

6. 6 イカをのせて♪
   
   紫蘇の香りとイカは相性が良いです。

   

7. 7 豚肉をのせて、焼いてみました。
   
   美味しいですが、豚肉に　しその香りが負けてしまうようです。
   
   お好み焼きソースも味が強すぎて、しその香りが消えてしまいます。

   

8. 8 干しエビ(アミ)を種に混ぜて焼いてみました。
   
   紫蘇と合いますね。