圧力鍋で!!にしんと大根の煮物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 大根 ４分の１本(約350g)
- ソフト身欠きにしん ４枚(約240g)
- 水 ５００cc
- 料理酒 ５０cc
- みりん ２０cc
- 上白糖 大さじ３
- 濃い口醤油 ７０cc
- ハイミー 少々
作り方
-
1
大根は皮をむき、２㎝厚さくらいのいちょう切りにする
-
2
身欠きにしんは頭と尻尾の部分を切り落とし、一枚を４つ割りにする。
- 3 圧力鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらにしんを入れる。一煮立ちし、あくが出てきたらあくを取り除く。
- 4 残りの調味料すべて(酒、みりん上白糖、醤油、ハイミー)と大根を加える。
- 5 一度火を止め、圧力鍋の蓋をし、再び火にかける。
- 6 沸騰し圧力がかかったら弱火にして、１０分加熱。その後火を止めそのまま10分蒸らす。
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