塩麹で柔らかチキンカツ ＊塩麹レモンソース＊ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏肉 大きめ２枚
- 塩麹（鶏肉に塗りこむもの）・コショウ 各適量
- 小麦粉・パン粉・卵（衣用） 適量
- ＊レモン汁 大さじ1
- ＊塩麹 小さじ1
- ＊粗挽き黒コショウ 小さじ1/2～1
- ＊砂糖 一つまみ
作り方
- 1 鶏肉を半分に切って 厚みのある部分を観音開きにし塩麹とコショウを塗り込んで２時間以上漬けておく。
- 2 （1）の鶏肉に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に 衣をつけて１８０度に熱した油で火が通るまで揚げておく。
- 3 ＊の調味料をよく混ぜあわせて ソースを作り （2）のチキンカツに添えたら完成です。
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関連情報
- 料理名
- チキンカツ
popo
特別な材料をそろえなくても、何作ろっかな？って思った時に簡単に作れるレシピを載せたいです。
何年かぶりに洋裁を再開し、ワンコ服や小物等を作ってます。
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ブログはこちら⇒http://ameblo.jp/shop-piedapied
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noono♪2012/10/18 10:17
このソース、コクがあってとってもおいしいですね♪レモンでさっぱり頂きました★
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