バニラチャイシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 直前まで冷やした卵を卵白と卵黄に分ける。
2. 2 卵白のボウルに砂糖aを加え、電動ミキサーで固めのメレンゲを作る。
3. 3 卵黄のボウルに砂糖bを加え、ミキサーで混ぜたらチャイ、米粉、豆乳の順に加えその都度混ぜる。
4. 4 ２のメレンゲの1/3を３に加え、しっかり混ぜる。
5. 5 ゴムベラに持ち替えて、４の中身を2に加えて切るように混ぜる。泡をつぶさないように注意！
6. 6 シフォン型に流しいれ、15cmくらいの高さから一度落として空気を抜き180度に予熱したオーブンで30分焼いたらひっくり返して冷まして出来上がり。