簡単ローストビーフ(フライパンとオーブンで) レシピ・作り方

簡単ローストビーフ(フライパンとオーブンで)
  • 1時間以上
  • 1,000円前後
tomdogcat
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パーティーの前日に作って、当日は切るだけでいい肉料理です。
簡単でシンプルに作れるのに、大満足される味です。

材料(3,4人分)

  • 牛モモ塊肉 500g~600g
  • にんにく 1かけら
  • タマネギ 1/4個
  • 塩コショウ 大匙4
  • ブラクペッパー 大2
  • クレイジーソルト(あれば) 大匙2
  • 赤ワインor調理酒 大匙5
  • みりん 大匙4
  • 醤油 大匙4
  • 砂糖 大匙1

作り方

  1. 1 肉は調理する1時間前くらいに常温に出しておきます。
    焼いたときに肉汁を閉じ込めておけるようにそうします。
  2. 2 にんにくを摩り下ろし、肉の面にこすり付けます。
    塩コショウ類を、これでもか!!というくらいかけて、揉みこみます。
    そのまま30分程度、常温で放置します。
  3. 3 肉が入るタッパーに、赤ワイン・みりん・醤油・砂糖を入れます。たまねぎを摩り下ろし加えて、つけダレを作ります。
  4. 4 よく熱したフライパンで肉の面を全て焼きます。
    ほどよく焦げ目がついたら、火から外しオーブンで熱を通していきます。
    180度に熱したオーブンで20分程度焼きます。
  5. 5 ③のつけダレに熱々の肉を入れます。
    上の面にもタレをかけ回し、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
  6. 6 食べたい厚さに切り分けて、レタスなどの野菜の上に敷き、タレもかけます。

きっかけ

主人の誕生日やクリスマスに作る料理です。 前日に作れるので、役に立つ料理です。

おいしくなるコツ

肉を焼く1時間前くらいに、肉は常温に戻しておきます。

  • レシピID:1690003334
  • 公開日:2012/05/22
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カテゴリ
パーティー料理・ホームパーティクリスマス向けアレンジその他の牛肉・ビーフローストビーフ
関連キーワード
パーティー ローストビーフ クリスマス 牛肉
料理名
ローストビーフ
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つくったよレポート(2件)

  • まっちG
    まっちG
    2015/10/18 19:07
    簡単ローストビーフ(フライパンとオーブンで)
    初ローストビーフだったので、うまくできるか心配でしたが、案外難しくなかったです。300g強だったので、焼き時間を短めにしました。ありがとうございました。
  • yucky5555
    yucky5555
    2015/08/07 21:47
    簡単ローストビーフ(フライパンとオーブンで)
    大きさが小さかったからか、少し焼き過ぎてしまったかも。
    でも、味は最高でした。
    また、チャレンジします。

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