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しっとりショートケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料18cm型人分

  • スポンジ(ID:1690003331 )

    1ホール

  • フルーツ缶詰(汁使います)

    1缶

  • 生クリーム

    200cc

  • 砂糖

    大匙5

  • 好みのフルーツ(イチゴなど)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しっとりショートケーキ
  • 500円前後

スポンジに缶詰のフルーツのシロップをしっかり塗ると、しっとりしたショートケーキになります。

作り方

  • 1

    スポンジケーキ(レシピID:1690003331)を半分にスライスします。
    側面に楊枝で縦に印をつけます。これで、重ねあわせした時にずれないように目印をつけることができます。

  • 2

    スポンジの側面、高さの半分より少し下に楊枝を挿します。
    その真反対の方向にも同じように楊枝を挿します。
    これを6箇所くらい行います。

  • 3

    包丁の側面が楊枝にあたるようにし、一定の高さが保てるように意識しながらスライスします。

  • 4

    スライスしたスポンジに缶詰のフルーツのシロップをハケで塗っていきます。
    円形の部分と側面に塗り、冷蔵庫で少し冷やします。

  • 5

    スポンジを冷やしている間に・・
    フルーツを好みの大きさに切り、生クリームには砂糖を加え8分立てほどに泡立てておきます。(あまり生クリームを泡立てると、塗るときに分離してしまいます)

  • 6

    スポンジを冷蔵庫から取り出し、生クリームを円形の部分に薄く塗ったらフルーツを並べます。
    フルーツの上に生クリームをのせ、外側に広げます。
    上から、もう片方のスポンジを乗せます。

  • 7

    側面にはみ出た生クリームを隙間に埋めるようにし、側面に生クリームを足しながら塗り、全体的に塗っていきます。
    上側にもたっぷり塗っていきます。

  • 8

    絞り袋に入れてデコレーションしたい場合は生クリームをしっかり泡立てて絞っていきます。

    あとはお好みでデコレーションをしていきます。

  • 9

    こんな感じです↓
    生クリームを塗ったら、5時間程度冷蔵庫で冷やしてから食べると、切り分けしやすいし、よりしっとりした味わいになります。

きっかけ

主人の誕生日につくりました。

おいしくなるコツ

面倒ですが、スポンジにシロップを塗ると格段にしっとりさが増します。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
クリスマス > クリスマスケーキ

レシピID: 1690003330

公開日:2012.05.20

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  • nana567

つくったよレポート 3件(3人)

  • 2015.11.06

    旦那さんの誕生日に作りました。スポンジがおいしかったです。

    承認大変遅くなり申し訳ないです!ありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2012.06.14

    しっとり美味しかったです♪ご馳走様でした。

    かわいらしい盛り付けでうらやましいです^^
    ありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2012.06.01

    お誕生日会に^^ ありがとうございました♪

    とても素敵なデコレーションでうらやましいです^^
    閲覧&レポートありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
ショートケーキ
料理用途
お祝い

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