黒豆の煮もの レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 黒豆を水洗いして水気をきっておきます。
- 2 鍋に水、濃口醤油、塩、砂糖を入れて強火で煮ます。沸騰したら火を弱めます。
- 3 2の煮汁に1を入れて炊きます。灰汁がでるので取ります。
- 4 火を止めてそのまま５時間以上おきます。
- 5 ４に火をつけて落とし蓋をして、あくを取りながら、弱火で４時間煮ます。
- 6 豆が十分やわらかくなったら、火をとめ、煮汁につけたまま１日おけば完成です。
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candy472012/01/10 23:59
大き目の丹波黒豆で作ってみました。おいしかったです。
