切干大根の煮物 レシピ・作り方
材料（7～8人分）
作り方
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1
切干大根を水で1時間位戻す
手で水分を絞り、水気を切る
（戻し時間は調理時間に含まれていません）
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2
油揚げはサッと湯にくぐらせ油抜きし、5mm幅位に細切りにする
インゲンは、半分に切る -
3
鍋に油をひき、切干大根と油揚げを炒め、油になじませておく
ひたひたになる位まで、水を入れ、鰹だしを入れて煮る -
4
切干大根が柔らかく煮えたら、砂糖、醤油を入れる
サッと混ぜてインゲンも加える
-
5
5～10分位煮て味見をし、
味が馴染んでいたら完成！
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- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切干大根の煮物
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