日持ちする★とろとろ半熟味付けたまご レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯に卵を入れ7分茹でる。7分たったら卵を冷水にとって冷ます。
   ※冷水で急激に冷ますことで薄皮が剥れやすくなります。
2. 2 黄身が柔らかいので、卵を剥く時のポイントは平面で静かに細かくたくさんの割れ目を入れること。
   ボールに水をためて水の中で剥くと剥きやすいです。
3. 3 酢とめんつゆを1：2の割合でよく混ぜます。（味をみて塩辛いようでしたらお水を足して下さい。）
   ビニール袋に卵を入れ、ひたひたになるくらいの調味液を入れます。
4. 4 一晩漬けると食べ頃です。
   
   酢が入っているので1週間程度は日持ちします。
   
   味がどんどん浸みこみ、黄身が固まってきます。
   
   お好みのタイミングで液から出すといいでしょう。
5. 5 ラーメンやそぼろご飯、お弁当にも重宝します。
   
   いくらやとびっこ、クリームチーズなどをトッピングすればちょっとおしゃれな前菜にも。