秋の味覚!さんまの蒲焼き丼 レシピ・作り方

秋の味覚!さんまの蒲焼き丼
  • 約15分
  • 500円前後
*あしゃ*
*あしゃ*
ちょっと甘めのタレが食欲をそそります!
さんまはさばくのが面倒なので、いつもスーパーで下ごしらえしてもらってます。。。

材料(3人分)

  • さんまの開き 3尾
  • 小麦粉 適量
  • ★はちみつ(又は砂糖) 大さじ1
  • ★酒 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ★しょうゆ 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1
  • あつあつごはん 3杯
  • のり 適量
  • 小ネギ 2本分くらい
  • 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1 ・内臓などをとって開いてあるさんまを3センチくらいの食べやすい大きさに切る
    ・★をあわせておく
    ・小ネギは小口切りにする
  2. 2 ・さんまに小麦粉をまぶす(両面)
    ・フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして中火で焼く
  3. 3 ・焦げ目がついたら、裏返して焼く
    ・両面こんがり焼けて火が通ったら、★を入れて強火にして煮詰める
  4. 4 ・★がとろ~っとなったら火を止める
    ・丼ぶりにごはんをよそい、適当にちぎったのりをしく
    ・3をのせ、小ネギ、白ゴマをふってできあがり♪

きっかけ

旬のさんまが安く売っていたので、手軽に食べられる丼ぶりを作りました

おいしくなるコツ

・小麦粉は少し多めにつけると、タレとよく絡みます♪ ・最後のタレは煮詰めすぎるとしょっぱくなるので、注意してください。

  • レシピID:1690002013
  • 公開日:2011/09/21
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さんま 蒲焼き
料理名
さんまの蒲焼丼
*あしゃ*
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つくったよレポート(33件)

  • caimono
    caimono
    2016/12/24 22:46
    秋の味覚!さんまの蒲焼き丼
    ネギが無かったので、しそでさっぱり。思ったよりも、すぐできて、しかも美味しかったです!また、サンマのシーズンに作ってみたいです♪
  • ゆきのごはん
    ゆきのごはん
    2016/10/22 18:45
    秋の味覚!さんまの蒲焼き丼
    むっちゃ美味しかったです〜❤️秋刀魚は旬のうちにたくさん味わいたいですね☺️
    旦那もうまー!!って喜んでくれました◎
  • まっつん7436
    まっつん7436
    2016/10/20 09:17
    秋の味覚!さんまの蒲焼き丼
    左下のものが、蒲焼です\(*ˊᗜˋ*)/♡

    とっても美味しく出来ました♡

    ありがとうございました♬*゚
  • *HONON*
    *HONON*
    2016/07/28 14:39
    秋の味覚!さんまの蒲焼き丼
    これだと子どもたちも骨を気にせずに済むのでパクパク食べてくれますね(*^^)v
    美味しかったです!

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.09.27 15:58

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの9月28日(水)に、
    *あしゃ*さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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