北海道ふらの産アスパラのラザニア レシピ・作り方
材料（２人分）
- アスパラ 200ｇ
- ラザニア（乾燥） ８枚
- 薄力粉 60ｇ
- バター 60ｇ
- 牛乳 400ｃｃ
- コンソメ 少々
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 玉葱 １個
- ニンニク １片
- ひき肉 300ｇ
- ホールトマト １缶
- ケチャップ 少々
- 水 100ｃｃ
- チーズ（パルメザン・モッツァレラなど） 適量
- 赤ワイン 適量
作り方
-
1
はじめにベシャメルソース（ホワイトソース）をつくります。
バター・小麦粉を弱火でゆっくり、混ぜ合わすように溶かします。少量づつ牛乳を加えていきます。 - 2 次にミートソースを作ります。フライパンにオリーブオイルを引きひ、ニンニク、玉葱を炒め、ひき肉を炒めます。そしてトマト感、コンソメ、を入れ赤ワインで煮込み塩コショウで味付け。
-
3
茹でたラザニア⇒ホワイトソース⇒ミートソースの順番で、お皿の上まで重ねていきます。最後に茹でたアスパラを乗せチーズをかけ、オーブンで１０分前後焼き舞うS。
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