お手軽アンティパストに！オリーブのマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
オリーブの塩抜きをします。
オリーブの水煮缶の汁：水＝１：４の割合で塩抜き用の液を作ります。
オリーブを入れて、2時間程度放置します。
味見してほど良い塩気になったら終了です。
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2
塩抜きをしている間にマリネ用のオイルの準備をします。
にんにくは皮をむき、包丁の背中で軽く押しつぶして香りを出してからうすーくスライスします。 -
3
スライスしたにんにくをオリーブオイルと合わせます。
オイルに塩を入れ、あればきざんだドライトマトやアンチョビ、ケーパーも漬け込んでください。
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4
塩抜きしたオリーブを③で準備したオリーブオイルと混ぜ合わせます。途中で２－３回混ぜ合わせつつ、2時間ほど冷蔵庫で寝かせて完成です。
冷蔵庫保存で10日は持ちます。
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- 料理名
- オリーブのオイルマリネ
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帰って来たVAN2014/06/11 05:38
オリーブのマリネは家族が大好きです♪夕べはこちらでワインを戴きました。ご馳走さまでした＾＾
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