切干大根 de 吸い物 レシピ・作り方

切干大根 de 吸い物
  • 約10分
  • 300円前後
こまるもか
こまるもか
切干大根の食感と風味が美味しいです*

材料(2人分)

  • だし汁 2杯分
  • ★麩 適量
  • ★乾燥ワカメ 適量
  • ★切干大根 適量
  • 醤油 大匙1
  • 適量
  • (飾り用)三つ葉・またはネギ 少々

作り方

  1. 1 ★の材料をすべて水で戻しておく。
  2. 2 鍋にだし汁を入れ、あくを取ったら、水をしぼった1を入れる。
  3. 3 醤油・塩で味を整え出来上がり。ネギや三つ葉と共に、お椀に盛り付ける。

きっかけ

大根の代わりに、切干大根を汁物に入れてみました。

おいしくなるコツ

まとめて全部水で戻すだけなので、簡単! 普通にお味噌汁にしても、もちろん美味しいです♪

  • レシピID:1690001064
  • 公開日:2011/04/06
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カテゴリ
お吸い物
料理名
お吸い物
こまるもか
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