具沢山なスパニッシュオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 具を先に調理します。ベーコン、ほうれん草は適当な大きさにカットし、しめじはばらしておきましょう。
2. 2 フライパンバターを溶かし、①を炒めます。軽く塩、こしょうしておきましょう。
3. 3 ボールに卵を割りいれ、生クリーム、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
4. 4 卵に、粗熱が取れた状態の②を入れ、混ぜ合わせましょう。
5. 5 小鍋（18センチの小鍋使用）にサラダ油を敷いて、まずは半分の量を入れます。この時、半熟状態になるまで、手早くかき混ぜながら焼きます。焦げ目がつけば、一度取り出してください。
6. 6 残りの分量を同じように焼き、⑤で取り出した半分を上手に重ね合わせます。
   あとは、蓋をして3分ほど弱火で蒸し焼きにします。
7. 7 6等分にカットして、サルサソースを添えれば出来上がり！

   

8. 8 断面はこんな感じです。