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ちょっとだけ背伸びなオムライス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ちょっとだけ背伸びなオムライス
  • 500円前後

頑張って卵で巻けば美しいオムライスに、巻くのは諦めて乗せても美味しいオムライスになります。

作り方

  • 1

    トマトは皮ごとミキサーにかけるか、すりおろします。同量のケチャップを加えます。

  • 2

    トマトとケチャップを鍋に入れ、沸騰するまで中火で加熱します。
    沸騰したら火を止めて冷まします。⑤と⑨で使うトマトソースの完成です。

  • 3

    にんじん、たまねぎをみじん切りに、鶏肉とエリンギは食べやすい大きさに切ります。

  • 4

    フライパンにバター、サラダ油を加え、鶏肉をいためます。鶏肉の表面が白くなったら、たまねぎ、にんじん、エリンギを加えます。塩コショウ適量でお好みの味にしたて、火を止めます。

  • 5

    ④に、②で作ったソースを大さじ2から3加え、おろしたにんにく、ウスターソースを加えてさっとまぜます。まざったらご飯を加えます。

  • 6

    フライパンを強火にかけ、混ぜ合わせます。ここは手早く!味見をして薄かったら、塩コショウを加えてください。チキンライスの完成です。
    できあがったチキンライスはいったんお皿へ。

  • 7

    卵を溶いて牛乳を加えます。フライパンをよく加熱し、バターを溶かします。

  • 8

    ⑦の液を、半分量(一人前)フライパンに流しいれます。箸でざっくりまぜ、外側が白くなり、中身がまだ半熟の状態で火からおろします。

  • 9

    チキンライスを⑧の上に広げ、フライパンを再び火に戻します。卵を周りから巻き、半熟から火が通って形がつくまで待ちます。
    えい!とお皿の上にひっくり返し、②のソースをかけて完成です。

きっかけ

実家のレシピです

おいしくなるコツ

卵がうまく巻けない人(私です・・・)はチキンライスの上に半熟面を下にして乗せるだけでOKです。

レシピID: 1690000638

公開日:2011.02.06

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料理名
オムライス
料理用途
普段の料理
関連キーワード
家庭料理

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