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鶏ごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 2合

  • 大さじ1

  • 追いがつおつゆ(2倍濃縮)

    大さじ1

  • 【鶏ごぼうの材料】
  • 鶏もも肉

    80g

  • ごぼう

    1/3本(80g)

  • 人参

    1/3本(50g)

  • ごま油

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏ごぼうの炊き込みご飯
  • 300円前後

鶏にごぼうに、ごま油でキンピラ風に炒めて、旨味をとじこめて炊き上げるので風味がよいです♪

作り方

  • 1

    ごぼうは十文字に切れ目を入れて、ササガキにします。
    水にさらして、アク抜きを。

  • 2

    米は洗って、水気を切り、人参はせん切りに、鶏は小さめの食べやすい感じに切っておきます。

  • 3

    炊飯器に、お米、酒、「追いがつおつゆ」を入れて、水を、2合の目盛りのところまで入れて、30分おいておきます。

  • 4

    ごま油で、鶏、ごぼう、人参を炒めます。

  • 5

    炒まってきたら、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて炒め煮にして、

  • 6

    汁気がなくなるまで煮きります。

  • 7

    炊飯器の釜に入れて、炊き込みご飯コースで炊きます。

  • 8

    底に、「おこげ」もしっかりと出来ているので、底から全体をまぜてください♪

  • 9

    できあがり♪

きっかけ

関西方面に行く山陽道の高速道路にあるパーキングエリアで、(大型観光バスが休憩に立ち寄るところ。。場所は忘れました。。)いつも行くたんびに見かける、美味しそうな「鶏ごぼう」の炊き込みご飯!鶏のアブラがご飯全体にまわって奥深い味わいに家作りを!

おいしくなるコツ

「鶏ごぼう」に、しっかりと味をつけて、キンピラに炒めてください♪
味をしっかり効かすときには、炊飯時に塩をひとつまみ入れて炊き上げてください♪

レシピID: 1690000123

公開日:2010.11.12

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つくったよレポート 100件(87人)

  • 2015.05.05

    美味しい~~♡

    作り方変えた?
    と、オットの鋭い感想です。

    素敵なレシピありがとうございます。

    ご飯も具材(ゴボウ)も艶っと照りがあって、とっても美味しそうですね♪

    素敵に作っていただいてありがとうございます!

    ご主人様の気付かれるのがスゴいですね☆

    お返事を見る

  • 2015.03.24

    ピリ辛こんにゃくを入れて作りました‼
    とても美味しく頂けました♥
    レシピありがとうございます♪

    ピリ辛こんにゃく美味しそうですね~!アクセントが所々に炊き込まれて、より食欲そそられそうです★美味しく作っていただいてありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2015.02.28

    美味しく作れました。子供も喜んでいます。また作ります

    お子様と笑顔のお食事、最高に美味しそうですね!(^^)素敵に作っていただいてありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2015.02.19

    懐かしい味でとっても美味しかったです!
    ごちそうさまでした♪

    美味しそうなごぼうが炊き込みに映えて見えます!優しい手料理、作っていただいてありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.01.28 14:03

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの1月29日(火)に、
スイート ローズさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
鶏ごぼうの炊き込みご飯
料理用途
普段の料理
関連キーワード
きんぴら追いがつおつゆ

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