お好きな具材でアレンジいろいろ♪おでん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は３ｃｍ厚さの輪切りにして、皮をむきます。
   圧力鍋に入れて、ひたひたの水を入れ、高圧で５分煮ます。
   

   

2. 2 「圧」が抜けたら、根菜類などの固い物を入れ、（ここでは、人参、レンコン、あればじゃが芋）
   
   再び、火にかけ、高圧１分ほど煮ます。

   

3. 3 「圧」が抜けたら、おでんの材料に、調味料を全部、鍋の中に入れます。味がしみ込むまで、１５～２０分中火で煮ます。
   しいたけは最後頃に

   

4. 4 いつもは、圧力鍋を最後まで使用しますが、今回は具材が見えやすいように、平鍋に移しかえました。
   このまま食卓にドーン！とおいても♪

   

5. 5 この巾着袋は、油揚げの中に生卵を入れて煮ています。三角こんにゃくは、味がしみ込む切れ目入り♪
   じゃが芋も煮たバージョンのおでん曜日

   

6. 6 大根の皮は、「きんぴら」にしたり！
   
   これは、油揚げと一緒に炒めてから、お出汁で煮ています。

   

7. 7 大根の茎は・・・
   茹でて、きざんで、水気を絞って、中のほうのやわらかそうなのは、お塩をまぜて・・・！

   

8. 8 ご飯に混ぜて、「菜飯」に！
   
   大根の茎の外の乾燥しかかったのは・・・ゆでて、きざんで、水気をしぼって・・・
   わんこにあげました！

   

9. 9 おでんの残りは、
   「カレーおでん」！？
   
   最終的に残ったお汁に、具をきざんで、お豆腐と、なめこ、カレー粉を入れてスープにしました！