四毒抜き◆ゆで八頭のごま味噌がけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 八頭 300g
- ※味噌 大さじ1
- ※酒 大さじ1
- ※すりごま 大さじ1
- ※醤油 小さじ1/2
- ※おろし生姜 小さじ1/2
- 白ごま 少々
- 水 1〜2L
作り方
- 1 八頭の皮は厚めにむき、食べやすい大きさに切る(大きめがおすすめ)
- 2 鍋に水と八頭を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で15分茹でる。
- 3 ボウルに※を入れて混ぜ合わせ、ごま味噌を作る。
- 4 竹串がすっと通るまで火が通ったら、器に盛り付けごま味噌をかける。
- 5 白ごまをふって完成。
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じっくり茹でた八頭に、すりごまたっぷりの味噌だれをかけました。副菜に、お酒のあてににおすすめです◡̈