チーズ入りヤンニョム大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を細千切り出来るスライサーで200gスライサーします。

   

2. 2 スライサーした大根に片栗粉、小麦粉を入れて、全体的に絡むように良く混ぜます。

   

3. 3 大根の千切り1/4程度を手に取って中央にチーズをいれて丸くします。とにかく丸くまとまればOK。崩れそうでも気にしないで油をひいたフライパンに並べて下さい。

   

4. 4 ★マークの調味料を全部入れてソースを作ります。材料は全部1:1:1ですが辛いの苦手な人はコチュジャン減らして、その分、ケチャップ増やしても良いです。

   

5. 5 先程、並べたフライパンを火をつけてます。火は弱火～弱中火。焼きながらヘラを使って丸くしたり、上から押して平らにしていきます。

   

6. 6 軽く焦げ目がついたひっくり返します。またヘラで上から押し付けて平らにしたり、はみ出た大根を丸くなるように寄せたりして下さい。

   

7. 7 裏面も焦げ目がついたらひっくり返します。この段階だと形はある程度、綺麗に整っているはず。ここからは蓋をして裏表、弱火で5分づつくらい蒸し焼きにして下さい。

   

8. 8 両面蒸したら、スプーンで作ったソースを塗りながら、裏表全体にソースを絡めます。

   

9. 9 両面しっかりソースが絡んだら完成です。焦げないように超弱火で作業して下さい。