鶏もも肉のタマル（タマレス）〜メキシコ風ちまき〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水、鶏もも肉、塩を入れて弱火にかける。
2. 2 沸騰したら灰汁をとり、火をとめて肉を取り出す。
3. 3 肉の粗熱がとれたら、食べやすい大きさにさく。
4. 4 ボウルにサルサ、さいた肉、チリパウダーを入れて和える。
5. 5 別のボウルにマサ50gと鶏の茹で汁200mlを入れて混ぜ合わせる。
6. 6 生地がふわっとするまでよく混ぜたら、2等分して、クッキングシートの上にそれぞれ広げる。(15cmくらいの正方形)
7. 7 生地の真ん中に4の鶏肉をのせて、長方形になるようにクッキングシートをたたむ。
8. 8 7を蒸し器で20分蒸したら完成。