もやしシャキシャキ野菜ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 後でスープ仕立てにするのを想定して硬めに野菜炒めを作ります。
   
   冷蔵庫に塩麹があれば一度豚肉に使ってみてください！
   →詳細は「塩麹×片栗粉×蒸しで◆お肉が固くならない肉野菜炒め※」

   

2. 2 もやしの袋を全開して立たせて、600Wで1分レンチンします。
   
   肉野菜炒めを端に寄せ、空いたスペース（一番火の当たりが強いところ）に1分レンチンもやしを加えます。

   

3. 3 もやしの上にラーメンスープを全て乗せ、規定の量の水＋50ml注ぎ、沸く直前まで加熱します。
   塩麹の分、水を増やすことと、ちゃんぽん同様に野菜炒めの鍋でスープを仕立てるのが特徴です。

   

4. 4 大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし麺を手でほぐしながら入れます。
   袋に記載の時間茹でたらザルにあげて水気をしっかり切ります。

   

5. 5 器に麺をつぎ分けて、上からスープと具をぶっかけます。
   
   こうやって、スープを別鍋で作る手間がないのは楽ですよ〜。洗い物も減るし（笑）