焼肉のタレで◆ごまたっぷりまーぼーどうふ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
香味野菜を刻みます。
長ねぎはみじん切り‥が面倒なのでざくざく小口切り、青い部分も使います。
しょうがは細かめのみじん切り。
今回は焼肉のタレに入っているのでにんにくは入れません。 -
2
1の香味野菜をフライパンに入れて弱火に掛けます。
しょうがにごま油を掛けて少し置いてから全体を混ぜます。
そこからは絶えず混ぜ続け、このまま1分ほど炒めて香りを出します。 -
3
次に豚ひき肉を投入します。
すぐにお肉に酒を振りかけて切るように混ぜたら火力を中火に強めます。
肉汁が澄みきるまで、お肉に塊ができないようにパラパラと混ぜ、ここから弱火で炒めます。 -
4
汁気のない部分に鶏ガラスープと片栗粉を掛けてすぐに混ぜて具になじませます。
ダマになるのが不安な方は同量の水で溶いた水溶き片栗粉を具に絡ませてください。
お肉のパサつきを防ぎます。 -
5
片栗粉が馴染んで一体感が出て来たら、スペースを開けてほぐしたしめじと充填豆腐を投入します。
豆腐を水切りや包丁で切る必要はありません。
豆腐中心に焼肉のタレを掛けて味を付けます。 - 6 豆腐が温まったら豆苗、オイスターソースを加えてひと煮立ちしたらできあがりです。
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しらゆきみゆ
＊レシピ中の※は別頁に詳細レシピがあります。
＊子供が小さいのもあり薄味です。
夫、長男4歳、次男1歳の4人暮らしです。
育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。
お気に入りは「おかずのクッキング」「ごはんジャパン」、「家事ヤロウ!!!」（笑）
「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、調理ポイントのまとめに活用しています。
（2020/6/26登録）
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特別甘くはないけど、お子様向けのお味なので、ひらがなで「まーぼーどうふ」です。