トマトクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーとカリフラワーのつぼみ部分を房ごとに分け、茹でてザルに上げる。
2. 2 浸かるくらいのかさの熱湯（分量外、1の茹で湯も利用可）に鶏肉を入れる。火をつけて沸騰直前で火を止めて、水けをきっておく。

   

3. 3 玉ねぎの皮をむき、縦に十文字に切る。
   ジャガイモとニンジンは皮をむき、一口大に切る。
4. 4 鍋にサラダ油を引いて、皮を剥いだ鶏肉、玉ねぎ、コショウと入れて炒める。

   

5. 5 玉ねぎが透き通ってきたら、ジャガイモとニンジンを入れてざっくり混ぜる。
6. 6 水を加えて中火で煮る。
   沸騰したら浮いてきた油とアクを取る。
7. 7 トマト缶の中身とローズマリーを入れる。時々軽く混ぜながら、弱火で25分煮る。

   

8. 8 一旦火を止めて、ローズマリーを取り出し、クリームシチューミックスを入れる。
9. 9 ブロッコリーとカリフラワーを加えて、ジャガイモを崩さないように混ぜながら、弱火で再沸騰させる。