さっぱり☆赤しそ香る野菜たっぷりのっけご飯 レシピ・作り方

さっぱり☆赤しそ香る野菜たっぷりのっけご飯
  • 約10分
  • 300円前後
cocoroko
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食欲が落ちた夏に最適☆
さっぱり食べられて野菜たっぷりで元気が出るメニューです☆
梅干しの赤しそ消費にも。

材料(2~3人分)

  • 豚ひき肉 100グラム
  • 玉ねぎ 中2個
  • 赤ラッキョウの塩漬け 3個
  • エリンギ 1個
  • ピーマン 小1個
  • ニンニク 小さじ1
  • 梅干しの赤しそ 大さじ1
  • 小さじ1
  • 甜菜糖 中さじ1
  • 菜種油 中さじ1

作り方

  1. 1 玉ねぎ、ラッキョウの塩漬け、エリンギ、ピーマンを3㎜角のみじん切りにする。
    ニンニク、梅干しの赤しそを細かいみじん切りにする。
  2. 2 フライパンに油をひき、火をつけ、ニンニクを入れる。香りがしてきたら、豚ひき肉を加える。
  3. 3 肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、ラッキョウの塩漬け、エリンギを加え炒める。
    玉ねぎの色が透明になり、少ししんなりしてきたら、ピーマンを加える。
  4. 4 全てに火が通ったら、塩、砂糖、梅干しの赤しそを加えサッとかき混ぜたら出来上がり。

きっかけ

梅干しの赤しそを消費するメニューを考えていて思いつきました。 赤しそが爽やかなので夏の暑い時にいいなと思います☆

おいしくなるコツ

梅干しの赤しそは最後に加えた方がシソの爽やかさが残ります。 盛り付けた後に少し粗びきコショウを振ってもおいしいです。

  • レシピID:1680006767
  • 公開日:2017/06/30
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カテゴリ
その他のごはん料理
料理名
赤しそ香る野菜たっぷりのっけご飯
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