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油揚げ5枚でいなり寿司 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • ★油揚げ

    5枚

  • ★しょうゆ

    大さじ2

  • ★砂糖

    大さじ2

  • ★みりん

    大さじ2

  • ★だしの素

    小さじ1/2

  • ★水

    300cc

  • 2合

  • ▲酢

    大さじ4

  • ▲砂糖

    大さじ3

  • ▲塩

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
油揚げ5枚でいなり寿司
  • 300円前後

スーパーのいなり寿司は甘いので、自分で作ろうと思いました。

作り方

  • 1

    油揚げ5枚は、半分に切って熱湯に入れて1,2分茹でて油抜きする。ザルにあげてあら熱を取り、手ではさんで水気を絞る。

  • 2

    ★の6点を鍋に入れて中弱火で落としぶたをして煮る。煮汁が少し残るくらいで火を止め、そのまま冷まし残りの汁を吸わせる。

  • 3

    米をやや硬めに炊き、▲3点の調味料をよく溶かし、炊けたご飯に回しかけてふんわり混ぜる。
    すし飯をそっと油揚げに詰め、形を整えて完成。

きっかけ

油揚げ4枚・6枚というレシピが多かったが、私が普段購入する油揚げは、5枚入りだったので。

おいしくなるコツ

ご飯は固めに炊く

レシピID: 1680006645

公開日:2017.09.12

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