具だくさんの鶏モモ肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は洗米しザルにあげておく。
2. 2 ◇をボールに混ぜ合わせておく。
3. 3 鶏モモ肉は黄色い余分な脂をそぎ1㎝の角切りに、にんじん・油揚げは5ｍｍ幅の細切り、しめじは石突を取り1㎝幅に、ごぼうはささがきにし水で灰汁抜きし、こんにゃくは小サイコロ状にきる。

   

4. 4 中火で熱したフライパンに油大さじ1/2（分量外）を入れ③の鶏モモ肉を炒め、色が変わったら余分な脂をふき取り残りの具材をいれ、かるく炒める（約2分）
5. 5 ④に②を加え3分ほど煮込む。

   

6. 6 ボールの上にザルをのせ⑤をザルに入れ具材と煮汁とに分けて、そのまま冷ます。

   

7. 7 炊飯器に①の米と⑥の煮汁を入れ3合の目盛まで水を足し⑥の具材をまんべんなくのせる。

   

8. 8 炊飯器のスイッチを入れる（通常もしくは炊き込みモードで）炊き上がったら上下混ぜ合わせて出来上がりです。