ココナッツオイルのスコーン＆クッキーレシピ・作り方

Name: ココナッツオイルのスコーン＆クッキー
Total time: 1 h
Yield: 約6
Ingredients: 【ココナッツスコーン】; ○薄力粉 200g; ○ベーキングパウダー 10g; ○ココナッツシュガー 20g; ○塩 ひとつまみ; ココナッツオイル 50g; 豆乳 70g; 粉糖 適量; 豆乳 適量; 【ココアクッキー】; ○薄力粉 45g; ○ブラックココアパウダー 5g; ○塩 少々; ○ココナッツシュガー 15g; ココナッツオイル 15g; 豆乳 23g

約1時間

楽天出店店舗：馬嶋屋菓子道具店楽天市場

動物性食材不使用で甘さ控えめのスコーンです。お好きなシロップやジャムと一緒にどうぞ♪

みんながつくった数 2 件

材料（約6人分）

【ココナッツスコーン】
○薄力粉 200g
○ベーキングパウダー 10g
○ココナッツシュガー 20g
○塩ひとつまみ
ココナッツオイル 50g
豆乳 70g
粉糖適量
豆乳適量
【ココアクッキー】
○薄力粉 45g
○ブラックココアパウダー 5g
○塩少々
○ココナッツシュガー 15g
ココナッツオイル 15g
豆乳 23g

作り方

1 【ココナッツスコーン】
1.　○をボウルに入れてホイッパーで混ぜる
2 1.　にココナッツオイル（固まっていたら溶かす）を入れ、両手ですり混ぜポロポロの状態にする。
（フードプロセッサーでもOKです）
3 2.　に豆乳を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
台に取り出しめん棒で伸ばし、半分にカットし重ねるを２～３回繰り返す。
ラップに包んで３０分冷蔵庫で休ませる。
4 4.　型で抜く。豆乳を塗り、２００℃で１５～１６分焼く。
5 5.　焼き上がり。
6 焼き上がり写真2
7 焼き上がり写真3
8 【ココアクッキー】
1.　○をボウルに入れてホイッパーで混ぜる。
9 2.　スコーン同様に、オイル、豆乳の順に混ぜる。
10 3.　一番小さい型で抜き、１８０℃で２０～２５分焼く。
11
12 焼き上がり。
13 【仕上げ】
1.　粉糖に豆乳を加え混ぜる。
14 2.　クッキーの片面に塗る。
15 3.　スコーンに張り付ける。
16 完成