コッペパンサンドレシピ・作り方

Name: コッペパンサンド
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 【パン生地】 -; 強力粉 200g; 砂糖 16g; 塩 4g; スキムミルク 6g; インスタントドライイースト 3g; 卵黄 1個分; 水 112g; 無塩バター 30g; 【サンドイッチ具材】 -; レタス 4枚; トマト 2個; ロースハム 4枚; ◆タマネギマリネ※1 -; タマネギ 1個; オリーブ油 20g; 白ワインビネガー 20g; サラダ油 60g; 塩 2g; 胡椒 少々; ◆からしマヨネーズ：※2; マヨネーズ 20g; マスタード 5g

1時間以上

楽天出店店舗：馬嶋屋菓子道具店楽天市場

トマトやレタスなどの野菜のマリネと、高タンパクのロースハムでビタミン補給ができる夏コッペパンサンドです(^^)マリネの酸味で疲労も回復しちゃうかも！

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

【パン生地】 -
強力粉 200g
砂糖 16g
塩 4g
スキムミルク 6g
インスタントドライイースト 3g
卵黄 1個分
水 112g
無塩バター 30g
【サンドイッチ具材】 -
レタス 4枚
トマト 2個
ロースハム 4枚
◆タマネギマリネ※1 -
タマネギ 1個
オリーブ油 20g
白ワインビネガー 20g
サラダ油 60g
塩 2g
胡椒少々
◆からしマヨネーズ：※2
マヨネーズ 20g
マスタード 5g

作り方

1 【下準備】
※1タマネギマリネの作り方
2 タマネギ1個をスライスし、よく水にさらしてからマリネ液（オリーブ油20g、白ワインビネガー20g、サラダ油60g、塩2g、黒胡椒少々）に漬ける。味がなじんだら油切りする。
3 ※2からしマヨネーズの作り方
マヨネーズ20g、マスタード5gを混ぜる。
4 ●コッペパン
1.　パン生地の材料を、無塩バター以外ボウルに入れてよくこねる。生地がまとまってきたら無塩バターを入れこね上げる。
5 2.　30℃程度の場所で1時間発酵させた生地を4分割し丸め、室温で20分休ませる。
6 3.　めん棒で長方形にのばす。
7 4.　横から生地を巻き上げる。
8 5.　生地はしをしっかり閉じる。
9 6.　油脂を塗った型に入れ、30℃程度の場所で発酵させる。
10 7.　発酵完了。ガスオーブン180℃、電気オーブン200℃で10分間焼く。
11 8.　焼きあがったら底面を上にして冷ましておく。

9.　パンが冷めたらレタス、トマト、からしマヨネーズ、ハム、マリネの順にはさんでいく。