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大根1/2本消費!水なしモチモチ大根餅 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大根1/2本消費!水なしモチモチ大根餅
  • 100円以下

大根をおろして出た水分だけでまとめて焼く、もっちりの大根餅です。
冬場余りがちな大根の大量消費にもおすすめです♪

作り方

  • 1

    大根はすりおろす。
    おろしにして水分がビシャビシャしているところに、だしの素、片栗粉、小麦粉を入れてよく混ぜる。

  • 2

    フライパンに油少々を敷いて生地を流し込み、弱火で両面焼く。
    大きく焼いても、ミニサイズを何枚も作っても良いと思います。

  • 3

    ぽん酢または酢醤油をつけて頂く。
    あれば万能ねぎを散らす。

きっかけ

近所の友人が笑顔で「今朝採れたてよ!」とくれた大根、3本。
う、嬉しいけども!3本て!

おいしくなるコツ

おろし&混ぜの作業を全てフープロで行えば洗い物も少なく楽ちん♪全てなめらかにおろせなくても、細かく刻んで加えれば、食感も加わりまた美味しい。
辛い大根おろしも、加熱すれば甘くなるので大丈夫です。

レシピID: 1680005061

公開日:2014.02.23

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料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん 離乳食
関連キーワード
消費もちもちおつまみ簡単

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