どて焼き　圧力鍋ですじ肉もやわらか～◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れ、そこにすじ肉を入れる。

   

2. 2 沸騰してきたら、アクが出てくるのでアクをとる。その後10～20分煮る。
3. 3 その後、すじ肉をざるにとり、水で洗い、小さく切る。

   

4. 4 大根は１センチ幅に切って、６等分する。

   

5. 5 こんにゃくは、塩でもみ、水で洗い流した後、鍋に水をいれそこにこんにゃくを入れ沸騰させる。その後水で洗い流す。
6. 6 鍋に、すじ肉、こんにゃく、大根、Aを加え、高圧で２０分加圧する。

   

7. 7 その後、煮汁が少なくなるまで、中火～強火でグツグツ煮つめる。

   

8. 8 煮汁が濃くなったら、出来上がり！