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蛤で作る☆簡単クリーミークラムチャウダー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
蛤で作る☆簡単クリーミークラムチャウダー

栄養たっぷりクリーミーで簡単なクラムチャウダー。ボンビス貝ではなくハマグリで作ります。大事な人の朝食やお肉のサイドMENUにどうぞ。

作り方

  • 1

    蛤を流水でよく荒い、やっと隠れるくらいの水位でふたをして強火に。沸騰したら30秒ゆすって、汁をこす。

  • 2

    玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは1cm角に切り水にさらしておく。ベーコンを1cm幅に切り鍋で炒め、そこにバターを加えて玉ねぎとじゃがいもも加えて火を通す。

  • 3

    3に小麦粉をまぶし、1のこしたスープとブイヨンを入れ中火にかける。

  • 4

    別のお鍋に、牛乳と生クリームを入れ、少し煮詰めて、3の鍋に入れ、味をみて塩コショウで整える。

きっかけ

大好きなクラムチャウダーを手軽に自宅で作りたくて、好きな食材だけで作りました。もう10年くらいこのレシピです。

おいしくなるコツ

種と皮を取り、角切りにしたトマトを入れると彩りよく仕上がります。はまぐりは、塩抜き済みの保存真空パックを買い置きしておくと便利♪

登録されているカテゴリ

食材:
> 貝類 > はまぐり

レシピID: 1680002943

公開日:2012.01.25

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関連情報

料理名
クラムチャウダー
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
クラムチャウダースープ

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