干し柿のプチパン レシピ・作り方
材料（約25個／人分）
- 水 180ｃｃ
- 卵 １個
- 強力粉 380ｇ
- 塩 小さじ１
- 砂糖 大さじ４
- スキムミルク 大さじ２
- バター ５０ｇ
- ドライイースト 小さじ１と1/2
- 干し柿 小６個
- 日本酒 カップ１
作り方
-
1
日本酒をお鍋に入れ、沸騰させて火を止め冷ます。
冷めたら干し柿を入れ、３０分ほどふやかします。 -
2
1の干し柿を取り出し、縦半分に切り、種を取り出します。
５㎜幅ほどの千切りにします。 - 3 ホームベーカリーに記載されている順番で、水、卵、強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、バター、ドライイーストを入れ、１次発酵までできるコースにセットします。
-
4
３のこねている途中（生地がまとまっていてベタつかないくらい）の時に２を投入します。
発酵が終わるまで待ちます。 -
5
生地を取り出し、ガスを抜き、1つ３５ｇに切り分けます。
丸めたら、鉄板に乗せ、霧吹きをします。 -
6
鉄板が入る袋を用意します。
マグカップにお湯を入れ、鉄板と一緒に袋へ入れます。
口を輪ゴムで閉じ、３０分ほど発酵させます。 - 7 180℃のオーブンで１３～１５分ほど焼きます。
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- 創作・オリジナルお菓子
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- テーブルロール
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パンにすることにより、子供達もおいしくいただけました。