小鍋に鶏肉がつかるくらいのお湯を沸かし、酒を入れ、鶏肉をゆでる。１０分程度加熱して、茹で汁が冷めるまでそのまま放置。
きゅうりは斜めに薄く切り、せん切りにする。軽く塩（分量外）を振る。
１が完全に冷めたら、鶏肉を取り出し、細くほぐす。２と合わせ、胡麻ドレとすりごまを入れ混ぜる。
冷蔵庫にある胡麻ドレッシングを利用して、簡単に作りました。
鶏肉はゆで汁の中で冷ますことで、ふんわりと仕上がります。
残ったゆで汁は中華風スープなどに使うと、おいしいです。
レシピID: 1680001571
公開日：2011.04.28
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お料理する上で知っていただきたいこと
